Piña rellena de ensalada de pollo

Ingredientes:

1 Piña
1 Pechuga  pollo cocida
Lechuga
1 Manzana
Pepinillos
Maíz
2 Huevos
Salsa rosa

Preparación: 


Se corta la piña a lo largo y vaciamos, cortamos la pulpa en trocitos eliminando la parte dura dejamos escurrir para que suelte el jugo y reservamos.
 Picamos el pollo en trocitos , los huevos, la lechuga en juliana, los pepinillos, pelamos la manzana y la picamos, a continuación le añadimos el maíz y la salsa rosa mezclamos bien y rellenamos la piñas con la ensalada.
Podemos decorar la piña con unos trozos de huevos por encima.