martes, 5 de septiembre de 2017

Ensaladilla Rusa





Ingredientes:

5 Patatas
4 Zanahorias
1 Lata de guisantes
2 Latas de atún
1 Pimiento rojo asado
75 gr. Aceitunas
3 Huevos cocidos
Mayonesa


Preparación:

Pelamos las patatas y las zanahorias. Lavamos ambas y cortamos en daditos pequeños. Las cocemos unos 8 o 10 minutos.Una vez listas escurrimos bien.
Escurrimos el atún, los guisantes, el pimiento y las aceitunas.
Cocemos los huevos, pelamos y picamos.
En un bol mezclamos las patatas, las zanahorias, los guisantes, el atún desmigado, el pimiento en trocitos, las aceitunas, los huevos y la mahonesa.


Tallarines con Morcilla




Ingredientes: 

400gr.Tallarines
1 Morcilla (de arroz o cebolla)



Preparación:
Ponemos a cocer los tallarines en abundante agua como nos aconseje el fabricante. Una vez cocidos los escurrimos y pasamos por agua fría y reservamos.
En una sartén sin aceite ponemos la morcilla sin la tripa, la desmigamos  y sofreímos. Añadimos los tallarines y mezclamos y listos para comer.




Ensalada de mango con cecina






Ingredientes:

Cecina
1 Mango
1 Granada
1 Bolsa de canónigos
Aceite de oliva virgen


Preparación:

Pelamos la granada y el mango,desgranamos la granada y troceamos el mango.En una fuente ponemos los canónigos, añadimos la fruta y la cecina y aliñamos con el aceite.








sábado, 20 de mayo de 2017

Potaje




Ingredientes:

2 Botes de garbanzos cocidos
200 gr.Bacalao desalado
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Pimiento seco
1 Tomate
1 Cucharadita  de cominos
1 Cucharada de Harina
1 Cucharada  de pimentón  dulce
Aceite de oliva virgen extra
2 Huevos



Preparación:

Cocemos los huevos y pelamos.
Pelamos la cebolla y los ajos finamente.
Ponemos en una  cazuela un poco  de aceite y  añadimos la cebolla y los ajos, lo rehogamos a fuego suave.
Cuando comience a dorarse,añadimos la  harina,el pimentón y sofreímos.
Rallamos el tomate y añadimos  y sofreímos.
Añadimos el pimiento seco y los cominos.
Escurrimos los Garbanzos añadimos y removemos  un poco.
Añadimos el bacalao  desmenuzado y mezclamos.
Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego suave unos quince minutos.
Servimos con el huevo picado  por encima.






viernes, 11 de noviembre de 2016

Cachopo












Ingredientes:

2 Filetes de ternera que sean  finos y del mismo tamaño
2 Pimientos de piquillo
3 Lonchas de jamón serrano
Queso en lonchas a gusto
Harina
1 Huevo
Pan rallado
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Palillos de madera


Preparación:

Extendemos un filete y salpimentamos.
En uno de los filetes colocamos los pimientos, el jamón y sobre el jamón el queso. Cerramos con el otro filete apretando en los bordes para que se una bien la carne y ponemos a todo alrededor palillos de madera .
Lo empanamos, pasándolo por harina,huevo y pan rallado.
En una sartén con abundante aceite freímos a temperatura media para que no se queme el empanado.
Es importante que el aceite no esté muy caliente al freírlo, así evitamos que quede muy tostado por fuera y crudo por dentro.
Retiramos y reservamos  sobre un papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.Acompañamos con una salsa que más nos guste.




Turrón de chocolate con avellanas (Fitnness )






Ingredientes:
300gr.Chocolate negro 74%
150gr.Avellanas tostadas sin piel


Preparación:
En un cazo al baño Maria ponemos en el chocolate troceado.
Fundimos  el chocolate,cuando esté fundido retiramos del fuego y añadimos las avellanas. En un molde rectangular echamos el turrón y dejamos enfriar.




lunes, 24 de octubre de 2016

Ajo Blanco




Ingredientes:

200 gr. Almendras crudas peladas
100 gr.de miga de pan remojado
2 Dientes de ajo
70 gr. Aceite de oliva virgen extra
30 gr.Vinagre
Sal al gusto
800 ml. Agua
Uvas o melón en trozos para acompañar


Preparación:

En el vaso de la batidora ponemos las Almendras, los ajos ,el vinagre,el agua, el pan escurrido y la sal.
Batimos bien y nos quedará como una pasta .
Añadimos lentamente el aceite como si estuviésemos haciendo una mayonesa, sin dejar de batir para conseguir una buena mezcla.
Servimos frío acompañado de uvas o melón.